Imparare l' arte del Mindful Eating non significa solo nutrirsi per soddisfare il proprio appetito, significa soprattutto creare un bel rapporto con il cibo e con se stessi. Molto spesso mi capita di ricevere in studio persone che mangiano in modo frettoloso, senza prestare mai attenzione a quello che ingeriscono e che spesso mangiano per soddisfare dei bisogni emotivi più che per fame fisiologica. Così facendo non assaporano mai davvero il cibo e rischiano di costruire un rapporto davvero sbagliato con il cibo e con il loro corpo.