- La via del Mindful Eating -
per amore del cibo
PER AMORE DEL CIBO

PER AMORE DEL CIBO: una piadina…senza piadina, la correlazione grassi-cervello, e quali sono i professionisti della Nutrizione.

Benvenuto nella mia rubrica del venerdì Per Amore Del Cibo, la carrellata di link di My Mindful Bite. Ogni settimana condividerò con te le cose interessanti che ho trovato in rete e che penso ti potrebbero interessare. Questa settimana ti parlerò di: come riconoscere i professionisti della Nutrizione, qual'è la correlazione tra grassi e cervello, e come fare una piadina...senza piadina!
colazione
CONSIGLI "MINDFUL"

Colazione: perché la scienza dice sì!

Colazione si, o colazione no? Quale dilemma! La maggior parte delle persone crede che fare la colazione sia solo una perdita di tempo, o addirittura che saltarla significhi perdere peso (un pasto in meno uguale meno calorie assunte nella giornata). In realtà tutto questo è enormemente sbagliato! Sempre più ricercatori infatti stanno scoprendo quanto la colazione abbia un ruolo fondamentale sia nella perdita di peso che nel mantenimento di uno stato di salute ottimale. La colazione può sembrare una cosa inutile per chi fin da piccolo non è stato abituato a questo rito, ma una volta che leggerai le mie ragioni cambierai certamente idea.
teff
RECENSIONI

RICETTA APPROVATA: Pasta al Teff con Verdure e crema di Avocado

Oggi voglio recensire questa gustosa e sana ricetta con il Teff della mia amica Silvia. Silvia è una mamma celiaca che ha fatto della sua intolleranza al glutine una virtù. Si dedica con grande passione al suo blog nel quale dispensa ottime ricette Gluten-Free adatte ai celiaci ma perfette per qualsiasi palato. La ricetta di cui ti voglio parlare è la pasta al teff con verdure e crema di avocado, un vero mix di salute e gusto. Io l’ho provata e ne sono rimasta entusiasta. Inoltre mi fornisce un sacco di spunti per raccontarti le proprietà benefiche dei suoi ingredienti.
mindful eating
CONSIGLI "MINDFUL"

Mindful Eating: come perdere peso con la presenza mentale.

Di mangiare in modo consapevole se ne sente parlare fin troppo, ma parlare di "Mindful Eating" (ovvero mangiare in consapevolezza) è tutt'altra cosa. Mangiare "mindful" non significa solo prendere in considerazione che cosa mangi, ma sopratutto riguarda il modo in cui lo fai. In questo articolo ti spiegherò che cosa significa "Mindful Eating", e quali sono i benefici che puoi trarre introducendo questa tecnica nella tua quotidiana relazione con il cibo.
Sazietà
CONSIGLI "MINDFUL"

Sazietà: il segreto che ti aiuta nel Post-Vacanza!

Mettersi a dieta è sempre difficile ma dopo un periodo di bagordi, come quello appena trascorso, ancora di più! Questo succede perché, quando ci si lascia un po' troppo andare, lo stomaco tende a dilatarsi e la quantità di cibo necessaria per sentire la sazietà diventa maggiore. Questo, ahimè, gioca contro tutte le nostre buone intenzioni di rimettersi in regola: è molto più difficile perdere peso se si avverte costantemente la sensazione di fame! Come fare quindi? In questo articolo cercherò di spiegarti come fare per avvertire prima la sensazione di sazietà e riuscire, di conseguenza, ad alzarti da tavola senza troppa fatica.
Salute
CONSIGLI "MINDFUL"

Salute in #10 passi: prevenire è meglio che curare!

Da un po’ di tempo mi sono appassionata alle battaglie per la salute del Professor Berrino. Franco Berrino è un medico ed epidemiologo italiano che è stato direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell'Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. Quindi diciamo che non è proprio l’ultimo arrivato. Quest'uomo si batte da molto tempo per la rivalutazione degli alimenti semplici come prevenzione per il cancro, ed è il promotore del progetto DIANA per la prevenzione alimentare del carcinoma mammario nelle donne. Quindi soprattutto le donne dovrebbero cominciare ad ascoltarlo.
mangiare lentamente
CONSIGLI "MINDFUL"

Mangiare Lentamente: come imparare a farlo!

Mangiare velocemente si traduce quasi sempre in un eccesso di cibo. Questo perché il cervello non è focalizzato sul processo di mangiare, ma il suo obiettivo è semplicemente quello di riempire lo stomaco. Il senso di sazietà è una risposta neurologica controllata da alcune regioni dell'ipotalamo. Affinché al cervello arrivino i primi segnali di questo tipo devono passare circa 20 minuti dal momento in cui cominci a mangiareSolo dopo questo lasso di tempo sei in grado effettivamente di dire se il tuo stomaco è pieno oppure no, ma se ti sei ingozzato per tutto il tempo è già troppo tardi ed è probabile che tu abbia mangiato decisamente troppo. Ci sono un sacco di dati scientifici che dimostrano come mangiare in fretta, non masticare bene e non prestare attenzione a cosa e quanto mangi possa causare un notevole eccesso di cibo, e anche cibi sani se mangiati in quantità eccessiva possono causarti un aumento di peso.
mangiare meno
CONSIGLI "MINDFUL"

#10 semplici modi per mangiare meno senza accorgertene

Quello che mangi è fondamentale, ma a volte anche il cibo sano può impedirti di perdere peso se ne mangi in quantità esagerata. Raccomando sempre ai miei pazienti di non seguire un regime calorico esageratamente restrittivo per non rischiare di rallentare troppo il proprio metabolismo e non consumare quello che introducono. In poco tempo l'organismo si adatta a bruciare meno calorie e si abitua all'apporto calorico ristretto, rallenta il metabolismo, e brucia sempre di meno. Il risultato? Il dimagrimento si riduce rapidamente e infine si ferma. Questo ovviamente non significa che se mangi tanto dimagrisci. Sarebbe un sacco bello e quindi no, non è possibile! Devi saper trovare il giusto equilibrio. Esistono alcuni trucchi che puoi utilizzare per ridurre leggermente la quantità di cibo introdotta, senza sentirti privato di qualcosa, o anche davvero senza accorgertene.