MICHELA CICUTTIN - Nutrizionista & Mindful Eating Coach -

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Quali libri leggo (come Nutrizionista) e perché.

In questo post ti voglio raccontare quali sono alcuni libri di nutrizione che secondo me vale la pena di leggere. Purtroppo negli ultimi anni l'argomento "dieta" è sempre più inflazionato e chiunque (ciarlatani compresi) scrive il suo libro sulla dieta dell'anno, quella che sicuramente ti farà dimagrire! E altrettanto sicuramente non lo farà perché molto spesso, su questi libri, di dati scientificamente attendibili ce ne sono davvero pochi.
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LIBRO APPROVATO: DALLE CALORIE ALLE MOLECOLE – Pier Luigi Rossi

La parola "dieta" deriva dal greco "diaita" che significa modo di vivere, stile di vita e prende in considerazione tutti gli aspetti della vita quotidiana, dall'alimentazione all'esercizio fisico, persino il riposo. Purtroppo negli anni questa parola ha assunto sempre di più il significato di "regime dietetico dimagrante", abbandonando il concetto originario, e in qualsiasi libreria puoi trovare tanti (troppi) libri che ti promettono i miracoli più assurdi, attraverso vie ancora più fantasiose: dal libro "dimagrisci 7 chili in 7 giorni con la dieta dell'orologio" a "fai sparire la pancia con la dieta della preghiera"(giuro che esiste: un certo Dott Seltzer sostiene che pregare tutti i giorni di perdere peso consente inconsciamente di mangiare meno cibo e fare scelte più sane...). Questo libro però, uscito nel 2014, punta a darti una prospettiva totalmente diversa del concetto di dieta.