MICHELA CICUTTIN - Biologa Nutrizionista & Mindful Eating Coach -

cibo di qualità

ricetta insalata articolo di michela cicuttin
CONSIGLI "MINDFUL"

Insalata: io la faccio così (ed è molto più soddisfacente!)

Per molti anni ho creduto di odiare l' insalata. Mi ricordo gli anni dell'asilo, quando le suore mi obbligavano a mangiarla, io la mettevo di nascosto nel piatto della mia amichetta (a lei per fortuna piaceva!). Il motivo era ovvio: quello che mi presentavano era questa triste terrina di foglie verdi, spesso più grandi della dimensione della mia bocca, senza niente altro dentro. Diciamo che le suore non si impegnavano molto a farci piacere l'insalata!
cosa significa mangiare sano
CONSIGLI "MINDFUL"

Mangiare sano: sei sicuro di sapere cosa significa?

Che cosa significhi mangiare sano tutti sono convinti di saperlo, ma è davvero così? A volte si crede che eliminare dalla propria alimentazione zuccheri raffinati e grassi trans sia sufficiente per considerarsi persone che mangiano sano, ma la realtà è ben diversa. Quello che spesso si dimentica è che un'alimentazione equilibrata prevede l'ottimizzazione dell'apporto di nutrienti, vitamine essenziali e minerali, necessari al nostro organismo per attivare tutte le vie metaboliche della salute.
ricetta del gomasio
CONSIGLI "MINDFUL"

Pace, Amore e…Gomasio: la mia ricetta Zen

Premetto che non sono Buddista! Però i principi, la tradizione e le pratiche spirituali di questa religione mi affascinano da sempre. Mi piace molto il modo di vivere dei Monaci Buddisti e credo abbiano molto da insegnarci: la capacità di stare in silenzio, il saper vivere ad un ritmo più rallentato per essere meno stressati, il saper rinunciare a molte cose solo per non dare mai per scontato quello che possiedono. Grandi qualità che ognuno di noi dovrebbe imparare a sviluppare almeno un pochino!